Fondé en 1882, le Groupe Galbani est le leader des fromages en Italie et des fromages de type Italien en Europe, ainsi qu’un des principaux acteurs sur le marché de la charcuterie. Galbani commercialise plus de 300 produits dans plus de 50 pays à travers la planète.

Avec plus de 3000 collaborateurs, Galbani est le premier exportateur de fromages italiens dans le monde. Le groupe possède des structures commerciales en Europe (France, Belgique, Allemagne, Suisse, Grande Bretagne, Espagne et Pologne) ainsi qu’au Japon et aux Etats-Unis.

Galbani fabrique ses produits en Italie sur 4 sites différents, tous situés dans la région de Lombardie (dans le nord de l’Italie) : Casale Cremasco (Cremona), Certosa Giussago (Pavia), Corteolona (Pavia) et Melzo (Milan), tous certifiées ISO 9002 et ISO 14001. Ces sites respectent les règles sanitaires et de sécurité en vigueur dans le secteur agroalimentaire.

• Casale Cremasco (Cremona) Installé en 1925 par Galbani, Casale produit entre autres la Mozzarella Galbani au basilic et d’autres fromages réputés en Italie comme le Provolone et la Crezenza. La production s’effectue sous atmosphère et environnement contrôlés, ce qui garantit un niveau maximal de sécurité pour le consommateur.
• Certosa Giussago (Pavia) Installé en 1925, Certosa Giussago fut complètement restructuré en 1995 et doté d’une technologie avancée dans un environnement approprié et sécurisé pour la fabrication de produits avec des standards de qualité élevée. Le fameux Mascarpone Galbani est produit dans cette usine.
• Corteolona (Pavia) Installé à la fin des années 1920, Corteolona est le plus grand site de fabrication de mozzarella d’Europe et le plus moderne. Il se distingue par sa grande flexibilité en terme d’organisation et de production : un pré-requis en conformité avec les marchés internationaux d’aujourd’hui. On y fabrique la mozzarella, la ricotta et le gorgonzola Galbani.
• Melzo (Milan) Melzo est situé dans la zone où Galbani a historiquement démarré sa production de fromages en 1910. Ce site est spécialisé dans la fabrication de charcuterie et de viande Italienne dont la Mortadelle. Il est doté d’une grande capacité de production avec une constante recherche de l’amélioration des standards de qualité.

La qualité des produits Galbani et la pleine satisfaction des consommateurs sont en effet les objectifs premiers de Galbani. Pour pouvoir apporter de telles garanties, des procédures spécifiques et des contrôles qui engagent toute la filière de production sont effectués : de l'approvisionnement des matières premières jusqu'à la distribution du produit fini, pour en garantir la totale traçabilité et la conformité avec des standards élevés de qualité.