Cheesecake à la Ricotta

Préparez la tarte en mélangeant la farine, le beurre, 100g de sucre et un œuf.

Laissez refroidir une demi-heure dans le réfrigérateur.

En attendant, placez dans un bol la Ricotta Galbani, la vanille, l’œuf et la crème fouettée. Cette préparation ira sur le fond de tarte.

Cuire au four à 180 degrés pendant 40 min.

Faire bouillir dans une petite poêle avec un verre d’eau et 50g de sucre, ajoutez les baies et faites cuire pendant 20 min.

Mélangez et faites cuire à nouveau pendant 10 minutes.

Faites refroidir le gâteau et versez dessus la crème aux fruits des bois. Servir après 4 heures au réfrigérateur.