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Preparazione

Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu très doux.

Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la crème fraîche, mélanger.

Dans un saladier, bien battre les jaunes d'oeufs avec les sucres, le mélange doit blanchir. Ajouter la ricotta et la Maïzena dans la préparation au chocolat, fouetter pour obtenir une pâte très lisse.Verser ce mélange sur celui aux oeufs, mélanger à nouveau.

La dernière étape de cette recette, consiste à battre les blancs en neige (très fermes) et à les incorporer ensuite au mélange précédent.

Verser la pâte dans un moule (à manqué pour moi), beurré et fariné.

Cuire à 180°C, 20 minutes.

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