Recette

Aubergines à la Parmesane Pour 4 Personnes

Aubergines à la Parmesane Pour 4 Personnes - Galbani
Preparazione

Lavez sans éplucher, coupez en long les aubergines en tranches de 1 cm et mettez dans un égouttoir avec du sel.

Laissez reposer 2 heures. Préparez la sauce tomate, le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani et les mozzarellas coupées fines. Frire les aubergines.

Dans un plat en pyrex rectangulaire, placez une couche d’aubergines et une de mozzarella, saupoudrez de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani, ajoutez ici et là de la sauce tomate, puis recommencez avec une nouvelle couche d’aubergines, etc, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant avec le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani.

Versez la sauce tomate sur le tout et mettez au four à 240°C pendant 20 min.

 

 

 

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