Boulettes au thon et à la ricotta

Mettre dans un saladier la ricottina Ricottina Galbani, le thon, les oeufs, le Grana Padano D.O.P. 60g Galbani, et mélanger.

Hacher grossièrement les câpres et les olives, hacher finement le presil, et rectifier le sel et le poivre.

Ajouter le tout au mélange de thon et de ricotta, et bien mélanger.

Former de petites boulettes, les passer dans la chapelure, et les frire dans de l’huile bien chaude.