Recette
Millefeuille meringué au tiramisu
Preparazione
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Fouetter les 4 blancs en neige avec du sel et incorporez 100 g de sucre, le sucre glace, la vanille et la fécule de mais. Ajouter le chocolat.
- Déposer la meringue dans des cercles dessinés sur du papier cuisson. Enfourner et laisser cuire 30 mn environ (thermostat 5-150°)
- Dans un bol, fouetter les 2 jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone Galbani.
- Battre les blancs en neige feme et les incorporer délicatement dans la préparation.
- Ajouter des copeaux de nougat.
- Superposer les meringues avec des couches de tiramisu en terminant par une meringue.
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