Courgettes farcies à la Ricotta, aux pistaches et tomates séchées

Preparazione

• 1

  Tranchez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère videz le milieu.

• 2

  Faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 5 minutes et mettez-les ensuite de côté.

• 3

  Dans un grand bol, mélangez la Ricotta Galbani, les tomates séchées finement hachées, les pistaches hachées (réservez une cuillère à soupe pour plus tard) et le thym.

• 4

  Assaisonnez avec du sel et du poivre et remplissez les courgettes avec la préparation.

• 5

  Saupoudrez les courgettes avec les pistaches restantes et servez.

• Pour un résultat plus léger utilisez des tomates fraîches à la place des tomates séchées !