Lasagnes au Saumon & Mozzarella Galbani

Facile à réaliser, notre recette de lasagnes au saumon et à la Mozzarella Cucina Galbani saura séduire vos invités par la douceur de son goût et sa texture fondante. N’attendez plus pour déguster vos nouvelles lasagnes préférées !

Côté valeur nutritionnelle, ce plat compte environ 160 Kcal pour 100 g.

Côté ustensiles, vous aurez besoin d’une petite et d’une grande casseroles, une spatule en bois, et un couteau de cuisine et une planche à découper, une poêle non adhésive, un plat à gratin carré ou rectangulaire.

Les allergènes connus sont : oeufs, produits laitiers, poisson, gluten, farine de blé

Convient à un régime pesco-végétarien mais pas végan.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Commencez la préparation de cette recette en réalisant une sauce béchamel.

Mettez 100g de beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu doux.

Ajoutez ensuite la farine en pluie, tout en mélangeant énergiquement.

Au bout de quelques minutes de cuisson, versez lentement un filet de lait  sans cesser de mélanger votre béchamel pour éviter la formation de grumeaux.

Lorsque la préparation commence à frémir et s’épaissit, éteignez le feu et ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade moulue ou fraîchement râpée.

L’étape suivante de cette recette de lasagnes au saumon consiste à préparer les pâtes à lasagne. Toujours présentées sous forme de feuilles fines, il en existe plusieurs types : pâtes fraîches, pâtes sèches avec ou sans pré-cuisson. Dans cette recette, nous utilisons des pâtes à lasagnes qu’il faut cuire avant de monter le plat.

Pour ce faire, mettez une grande casserole d’eau sur le feu.

Dès que l’eau commence à bouillir, ajoutez une cuillère d’huile d’olive et une pincée de sel.

Plongez-y les feuilles de pâtes à lasagnes une à une pendant environ 2 minutes, puis enlevez-les à l’aide d’une écumoire et passez les feuilles sous un filet d’eau froide.

Étalez les feuilles cuites sur un torchon propre pour les faire sécher.

Pendant ce temps, terminez la préparation de vos lasagnes en coupant les pavés de saumon frais en petits morceaux ou en tranches fines et courtes.

Faites revenir les morceaux de pavé dans une poêle à feu moyen durant 2 petites minutes, accompagnés d’un filet d’huile d’olive extra-vierge, d’une pincée de sel et du poivre.

En fin de cuisson, assaisonnez avec de l’aneth frais finement coupé.

Il est temps de préchauffer le four à 180°C.

Coupez ensuite la Mozzarella Cucina Galbani en fines tranches.

Passez maintenant à l’assemblage de vos lasagnes au saumon. Choisissez un plat à gratin allant au four.

Beurrez les parois, puis couvrez le fond avec quelques cuillères à soupe de béchamel.

Déposez ensuite une couche de pâtes à lasagnes, en veillant à ce que les feuilles ne se superposent pas entre elles.

Continuez l’assemblage de vos lasagnes avec une couche de béchamel, 1/4 du saumon cuit, 1/4 de tranches de Mozzarella Cucina Galbani, et terminez avec du Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani.

Renouvelez l’opération dans le même ordre, en terminant par une couche de béchamel, surmontée par du Parmesan râpé.

Glissez le plat au four et laissez vos lasagnes cuire pendant 40 minutes.

5 minutes avant la fin du temps de cuisson, réglez le four en position grill pour créer une croûte dorée, puis éteignez et sortez le plat.

Vos lasagnes au saumon & Mozzarella Galbani sont prêtes ! Servez-les découpées en portions et accompagnées d’une salade verte.

Variantes :

Les recettes de lasagnes au saumon se déclinent de bien des façons, vous permettant de varier vos plats fait-maison. C’est notamment le cas des variantes aux 2 ou 3 fromages. Pour les essayer, ajoutez simplement le ou les fromage(s) de votre choix à la Mozzarella en tranches. Cela fonctionnera particulièrement bien avec du Gorgonzola Cremoso™ Galbani.

Les fans inconditionnel.les du fromage sauront se régaler avec la version 100% fromages italiens de nos lasagnes aux fromages, à base de Mozzarella, de Parmesan, de Grana Padano et de Ricotta Galbani.

Envie de fraîcheur ? Goûtez à cette association de lasagnes chèvre-épinards, qui pourra facilement être agrémentée de saumon frais ou fumé. Pour ce faire, il suffit d’émietter vos pavés de saumon ou parsemer des lamelles de saumon fumé entre les couches de pâtes à lasagnes, comme présenté dans cette recette.

Essayez également le délicieux mélange des lasagnes aux épinards et sa sauce à la Ricotta Galbani, pour une recette végétarienne aux saveurs douces et onctueuse à souhait !

Autre association de saveurs : saumon frais et champignons !  Rien de plus simple que d’intégrer des champignons à votre recette de lasagnes au saumon. Il suffit simplement de les éplucher, avant de tailler vos champignons en morceaux et de les faire revenir dans une cuillère d’huile d’olive et une gousse d’ail, réduite en purée. Ajoutez vos champignons cuits à votre saumon, également cuit et continuez la recette.

Si les champignons sont rarement associés au poisson, ce mélange fonctionne particulièrement bien avec des poissons doux en goût, comme le saumon, le lieu ou le cabillaud. Pour un mélange plus classique, n’hésitez pas à tester cette variante de lasagnes au poulet et champignons de Paris.

Les grands chefs prônent toujours la créativité et l’originalité dans leurs préparations. Alors lancez vous, et innovez en personnalisant ces lasagnes au saumon & Mozzarella Galbani avec d’autres légumes, comme les courgettes, les poireaux ou les asperges. Un peu d’oignons et d’ail relèveront à merveille le goût de ces légumes, en plus de parfumer votre plat. Privilégiez les légumes de saison pour profiter au maximum de leurs saveurs et pour varier de vos dernières recettes de lasagnes.

Vous n’êtes pas à l’aise avec la préparation de la béchamel ? Aucun souci, il est également possible de twister cette recette avec de la sauce tomate.