![Salade de tomates cerises fraîches et sa Burrata - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2024/05/Salade-de-tomates-cerises-et-sa-burrata-400x300.jpeg)
Recette
Scapece de légumes et Mozzarelline Fior Di Latte
![Scapece de légumes et Mozzarelline Fior Di Latte - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2021/06/Escabeche-mit-Gemuse-und-Fior-di-Latte-Mozzarelline_ONLINE-ONLY-800x390.jpg)
Preparazione
Faites chauffer le vinaigre avec le sucre dans une casserole. Lorsque le mélange est à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la menthe fraîche. Laissez refroidir le tout puis filtrez et réservez.
Nettoyez et coupez les légumes. Passez-les dans l’amidon et faites-les revenir à 170° pendant quelques secondes, puis disposez-les sur une assiette.
Assaisonnez la scapece de légumes et les Mozzarelline Fior di Latte Selezione avec quelques gouttes de la réduction de vinaigre et salez à volonté. Vous obtiendrez une combinaison pleine de goût !
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