Fondant au chocolat & glaçage rocher

Preparazione

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  Découvrez la recette pas à pas en vidéo

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  Fondant au chocolat & glaçage rocher

• 3

  Préchauffez le four à 150°C.

• 4

  Concassez grossièrement le chocolat (200g pour 1 gâteau) et faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

• 5

  Dans un saladier, mélangez : le mascarpone et le sucre glace.

• 6

  Ajoutez le chocolat fondu dans le mélange mascarpone / sucre et mélangez, jusqu'à obtenir une texture homogène.

• 7

  Ajoutez les œufs deux à deux dans le saladier, en mélangeant entre chaque ajout.

• 8

  Incorporez la farine au tamis puis ajoutez une pincée de sel (optionnel).Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

• 9

  Beurrez un moule (le notre fait 23 cm de diamètre), puis versez-y la préparation.

• 10

  Enfournez 25 à 30 minutes à 150°C.

• 11

  Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes.

• 12

  En fin de cuisson, sortez le fondant au chocolat du four.

• 13

  Laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur avant de le retourner.

• 14

  Pendant ce temps, préparez le glaçage rocher. Faites fondre le reste du chocolat noir (100g pour 1 gâteau) au bain-marie ou au micro-ondes.

• 15

  Ajoutez les noisettes concassées et une pincée de sel (optionnel).Mélangez bien.

• 16

  Ajoutez ensuite l'huile végétale et mélangez à nouveau, jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.

• 17

  Nappez le fondant du glaçage rocher.

• 18

  Réservez au frais 10 minutes, pour que le chocolat durcisse, puis dégustez.

• 19

  C'est prêt !

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  Crédit photo : JOW