![Salade de tomates cerises fraîches et sa Burrata - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2024/05/Salade-de-tomates-cerises-et-sa-burrata-400x300.jpeg)
Recette
Aubergines farcies à la mozzarelle
![Aubergines farcies à la mozzarelle - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2017/07/aubergines_farcies_a_la_mozzarelle-659x600.jpg)
Preparazione
Nettoyer et couper en tranches les aubergines ; les mettre dans un égouttoir, en saupoudrant de sel chaque couche. Après une demi-heure, tamponner les tranches avec du papier absorbant.
Couper la Mozzarella Maxi 250g Galbani en tranches fines.
Réchauffer l'huile dans une poêle et faire cuire des deux côtés les tranches d'aubergine ; mettre une tranche de mozzarelle entre deux tranches d'aubergines (cuites).
Quand la Mozzarella Maxi 250g Galbani commence à fondre, retirer du feu, servir dans les assiettes, et verser un filet d'huile d'olive en agrémentant le tout d'un peu d'origan.
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