Salade de légumes et Burrata

Preparazione

• Commencez par préparer les légumes.

• 1

  Lavez soigneusement tous les légumes.

• 2

  Coupez les tomates rouges en rondelles et les tomates cerises en deux

• 3

  Détachez les fleurettes du chou-fleur violet.

• 4

  Tranchez finement les champignons.

• Pour fixer la couleur, blanchissez les pointes d’asperges pendant 2-3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis plonge-les dans de l’eau glacée.

• Passez maintenant au dressage de la salade

• 1

  Placez la burrata au centre d’une grande assiette plate.

• 2

  Disposez autour de la burrata :

  Les rondelles de tomate rouge

  Les demi tomates cerises jaunes

  Les fleurettes de chou-fleur violet

  Les tranches de champignons

  Les pointes d’asperges

• 3

  Ajoutez quelques fleurs comestibles

• 4

  Ajoutez les feuilles de basilic sur la burrata

• 5

  Assaisonnez à l'huile d'olive, salez et poivrez selon vos goûts.

• 6

  Dégustez !