..
Recette

Le Véritable Tiramisu

Preparazione

Séparez le blanc des jaunes d’oeuf.

Dans un saladier battez de façon vive le sucre en poudre avec les jaunes d’œuf.

Etape importante : une fois bien mélangé, ajoutez le Mascarpone Galbani. Mélangez-bien. Réservez le mélange au frais.

L'astuce Miamissimo

Ajoutez une petite touche de rhum ou d’amaretto pour apporter plus de saveur à votre tiramisu. Évitez cependant d’en mettre trop pour que le dessert reste léger.

Réalisez les blancs en neige  en battant les blancs d’oeufs et incorporez-les délicatement à la préparation avec le mascarpone et les jaunes d’oeuf faite dans l’étape précédente.

Déposez la moitié des biscuits rapidement imbibés de café noir fort et éventuellement une cuillère d’Amaretto, sur le fond d’un plat.

L'astuce Miamissimo

Pour un tiramisu traditionnel, prennez des boudoirs ou de biscuits cuillère. Une variante est possible avec des biscuits roses.

Vous pouvez les remplacer aussi par des biscuits spéculoos concassés en petits morceaux sans les tremper dans le café noir.

Recouvrez les biscuits de couche de crème au mascarpone avec la moitié de la préparation.

Disposez une deuxième et dernière couche de biscuits imbibés de café.

Recouvrez avec le reste par couche une de crème, soit la deuxieme moitiée préparation et placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (idéalement 24h).

Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao amer.

Découvrez aussi le tiramisu dans tous ses états avec les Tiramisù sucrés : Tiramisu au chocolat, Tiramisu aux fruits rouges, Tiramisu au café… Ou même les Tiramisù salés : saumon, légumes…

Si vous avez des questions ou si vous souhaitez partager votre avis de ce dessert italien, n’hésitez pas à laisser un commentaire !

 

Découvrez les recettes les plus consultées :

Dites-nous tout

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies à des fins statistiques et publicitaires, ainsi que pour faciliter le partage d'information sur les réseaux sociaux.
Pour en savoir plus cliquez ici.