Gâteau aux pommes et à la Ricotta

Battez la Ricotta Galbani avec le sucre glace, le jus de citron et la poudre de vanille.

Coupez en petits cubes deux pommes et faites-les cuire à feu doux avec le miel.

Laissez refroidir avant d’ajouter au mélange de ricotta.

Placez une génoise sur un plat de service, étalez la garniture à la ricotta et aux pommes et couvrez avec l’autre génoise.

Tranchez la pomme restante et caramélisée-la à l’aide du sucre brun.

Coupez votre gâteau en part et servez.