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Recette

Crêpes à la méditerranéenne

Preparazione

Préparez la pâte à crêpes avec le lait, les oeufs et la farine, beurrez une poêle et faites cuire vos crêpes des deux côtés. Pendant ce temps, préparez la garniture : hachez les câpres et les olives, faites frire les aubergines et égouttez-les. Enroulez les crêpes comme des cannelloni et fourrez-les avec un peu de mélange olives-câpres, la moitié de la Mozzarella 125g Galbani, un peu d'aubergines et de sauce tomate. Enfournez pendant 5 minutes dans un plat beurré et servez vos crêpes décorées d'une feuille de basilic et parsemées de ricotta grillée.

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