Tiramisu au saumon fumé
Preparazione
Préparer la pâte à blinis.:
Mélanger la farine, les oeufs et la levure. Bien fouetter, laisser reposer une heure environ.
Ciseler la ciboulette et l’incorporer à la pâte.
Faire cuire dans une grande poêle légérement huilée.
Déposer une càs de pâte pour confectionner des mini blinis.
Dans un grand saladier, préparer la crème au mascarpone Galbani :
Ciseler très finement la ciboulette, hacher l’échalote puis presser le jus de citron.
Mélanger tous les ingrédients, rectifier l’assaisonnement en poivre, saler très légèrement.
Réaliser le montage à l’aide d’un emporte-pièce.
Redimensionner les blinis.
Couper les tranches de saumon à la taille de l’emporte-pièce.
Puis monter : un blini, une tranche de saumon, une cuillerée de crème, ainsi de suite, réaliser 2 ou 3 couches. Finir par une tranche de saumon, décorer d’une touche de crème et de 2 brins de ciboulette.
Préparer à l’avance, réserver au réfrigérateur.
« je ne comprend rien à la recette, je suis novice. c'est quoi les ingrédients pour la pâte à blinis ? à quel moment doit on mettre la crème liquide...quelle déception pour cette jolie recette. je vais faire autre chose... »
nathalie.nogrette - 15/07/2015« Bonjour Stephanie et Annie, Toutes nos excuses, la modification a été faite dans la recette. A très vite, Il Gusto Italiano »
contributorgalbani - 29/05/2015« Quelle est la quantité de farine ???????????? »
anniefolliot - 22/05/2015« bonjour j aurais voulu savoir la quantité de farine exacte en grammages svp »
foyer.stephanie - 03/05/2015