![Salade de tomates cerises fraîches et sa Burrata - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2024/05/Salade-de-tomates-cerises-et-sa-burrata-400x300.jpeg)
Recette
Petits bâtons frits de Mozzarella
![mozzarella](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2017/07/petits_batons_frits_de_mozzarella.jpg)
Preparazione
Couper la Mozzarella Maxi 250g Galbani, de manière à obtenir des bâtons d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
Battre dans un saladier, à la fourchette, les oeufs avec une pincée de sel.
Mettre un peu de farine dans une assiette, et un peu de chapelure dans une autre assiette.
Ensuite, commencer à panner les petits bâtons de mozzarelle : d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure ; puis repasser la mozzarelle dans l'oeuf et la chapelure, pour obtenir une pannure bien couvrante et uniforme.
Réchauffer l'huile, et quand elle est bien chaude, y frire les petits bâtons de mozzarelle.
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