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Recette

Moelleux au chocolat et ricotta

Preparazione

Séparer les jaunes d’œuf et mettre les blancs de coté.

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange blanc.

Ajouter la maïzena petit à petit suivi de la crème fraîche et la ricotta.

Faire fondre au micro-onde (1 Mn/850) le chocolat cassé en morceaux et le beurre.

Mélanger le chocolat pour obtenir un mélange lisse.

Ajouter le chocolat fondu à la préparation et mélanger jusqu'à une pâte lisse.

Préchauffer le four à 200 c°

Battre les blancs d’œuf avec la pincée de sel en neige ferme et l'ajouter à la pâte.

Beurrer et fariner un moule à manquer.

Déposer la pâte au trois/quart.

Faire cuir.

Peut-être dégusté tiède avec une petite crème anglaise à la rose.

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