Pannacotta au Gorgonzola, mousse aux noix

Preparazione

• Galbani et le chef Simone Zanoni vous propose cette excellente recette de Pannacotta au Gorgonzola, mousse aux noix.

• 1

  C’est une recette idéal d’antipasti, à déguster l’été entre amis ou en famille. Après l’avoir goûté, vous l’ajouterez surement à votre carnet de recettes favorites.

• 2

  Avant de passer en cuisine assurez vous d’avoir tous vos ingrédients.

• 3

  Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

• 4

  Dans une casserole, chauffer la crème et le Gorgonzola Galbani. Mélanger jusqu’à que le gorgonzola ait bien fondu.

• 5

  Filtrer le tout à l’aide d’un chinois, puis remettre sur le feu et ajouter la gélatine. Bien mélanger le tout, puis verser dans 4 verres.

• 6

  Laisser reposer au frigo 4 heures avant de servir.

• 7

  Casser légèrement le mascarpone Galbani dans un bol. Dans un autre bol, fouetter la crème liquide avant de l’intégrer délicatement au mascarpone. Laisser au frais.

• 8

  Une fois la Pannacotta refroidie, parsemer de noix, puis y poser une belle cuillère de mousse aux noix et enfin parsemer de ciboulette finement hachée.

• 9

  Servir accompagné de quelques pétales d’endive violette pour plus de couleur.

• 10

  Votre panna cotta au gorgonzola est prête.

• Buon appetito !