Tarte à la Ricotta, Courgettes et Menthe

Faire réchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte feuilletée puis percer des trous à l’aide d’une fourchette. Dans un saladier, mélanger ensemble la ricotta, la menthe ciselée, le piment d’Espelette, un filet d’huile d’olive puis assaisonner de sel et de poivre.

Étaler ce mélange sur la pâte feuilletée.

Couper finement vos courgettes en rondelles puis étalez-les sur la tarte. Ajouter pour finir un filet d’huile d’olive.

Mettre au four 15 minutes.