Pizza en tourte

Je préchauffe mon four à 210 °C.

Dans un moule à tarte, je mets ma pâte et je saupoudre d’une cuillerée à soupe de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani.

Je dispose dessus une couche d’aubergines grillées, puis des morceaux de tomate, puis de la Mozzarella coupée en petits cubes, sel, poivre et 2 pincées d’origan, je renouvelle l’opération avant de terminer par une cuillerée à soupe de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani et un filet d’huile d’olive.

J’enfourne 30 minutes et je déguste …