Pizza Italienne à la Mozzarella Cuite au Grill

Apprenez à préparer une délicieuse recette de Pizza Italienne cuite au grill de façon authentique et savoureuse. Avec notre recette facile, cuisinez une pizza qui combine l’onctuosité de la Mozzarella Galbani au goût épicé de la saucisse italienne. La touche de fraîcheur qu’apportent les épinards, le basilic et les tomates cœur-de-bœuf permettent de déguster ce plat aussi bien en déjeuner qu’au dîner. Le secret de la réussite de ce plat réside dans sa garniture, dans la préparation de sa pâte et sa façon de la cuire. Suivez cette recette simple pour un repas inoubliable qui capturera dans votre assiette l’essence de la cuisine d’Italienne. 

Commençons par réaliser la pâte à pizza. Versez dans un bol l’eau tiède, la levure de boulanger ainsi que le sucre et laissez reposer environ 15 minutes jusqu’à ce que la levure face des bulles en surface.

Pendant ce temps, dans un saladier ajoutez la farine tamisée et le sel puis mélangez. Faites un puits et ajoutez-y l’eau tiède puis mélangez avec les doigts afin d’obtenir un début de pâte.

Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.

Formez une boule que vous laisserez reposer dans un saladier couvert à l’aide d’un torchon environ 1h dans un endroit chaud.

Une fois le temps de repos écoulé, farinez votre plan de travail et travaillez la pâte afin d’obtenir l’épaisseur et la forme de votre choix.

Maintenant, garnissons ensemble votre pizza.

Dans un premier temps préchauffez le grill à 200°C.

Hâchez les saucisses et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elle soient dorées, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Etalez la sauce tomates sur votre pâte à pizza.

Garnissez maintenant votre pizza à l’aide des saucisses préalablement cuites, de la Mozzarella Galbani, les aubergines et les tomates. Salez et ajoutez vos herbes aromatiques.

Mettez au grill pendant 15 à 25 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte croustillante pas trop colorée et jusqu’à ce que la Mozzarella soit fillante.

Avant de servir, saupoudrez d’origan séché pour apporter goût et couleur à votre pizza.

Variante 

Adaptez cette recette de pizza italienne en fonction de vos goûts en ajoutant les ingrédients de votre choix. Vous pouvez par exemple :

• Pour une recette plus fromagère ajouter une boule de Burrata sur votre pizza avant de la cuire ou après. Ajouter dans votre préparation de pâte à pain, de la Mozzarella coupée sur les bords avant de les refermer pour une croûte croustillante et fondante. 
• Disposer des olives noires ou vertes sur la garniture en dernier. 
• Ajouter des champignons et oignons pour un goût plus rustique. 
• Utiliser des tomates cerises rôties à l’ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, pour faire la sauce de base. 
• Des tranches de courgettes coupées pour plus douceur.