![Salade de tomates cerises fraîches et sa Burrata - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2024/05/Salade-de-tomates-cerises-et-sa-burrata-400x300.jpeg)
Recette
Velouté de potiron aux copeaux de mozzarella
![Velouté de potiron aux copeaux de mozzarella - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2017/07/veloute_de_potiron_aux_copeaux_de_mozzarella.jpg)
Preparazione
1/ Retirer les graines du potiron, le peler et le couper en cubes.
2/ Faire revenir dans la poêle avec le beurre et les échalotes, puis ajouter la sauge et la moitié du bouillon et laisser mijoter pendant 30 minutes avec le couvercle et à feu moyen.
3/ Assaisonner avec le sel et le poivre. À ce stade, ôter du feu et mixer le tout en ajoutant la farine petit à petit jusqu’à obtenir une crème lisse.
Servir chaud avec les Mozzarella Mini 150g Galbani.
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