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Recette

Tiramisu façon mini bouchées forêt noire

Preparazione

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez énergiquement les jaunes en incorporant le sucre en poudre. Ajoutez le Mascarpone et parfumez légèrement avec un peu d’alcool de cerises.

Montez les blancs en neige. Lorsqu’ils seront bien fermes, incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Réservez au frais.

Découpez le cake en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur. Découpez dans chaque tranche des rondelles avec un emporte-pièce.

Pour le montage, déposez sur les rondelles une noisette de crème puis couvrez avec une rondelle. Masquez à nouveau avec la crème. Décorez de copeaux de chocolat, saupoudrez de sucre glace et posez une cerise.

Réservez au frais jusqu’au service.

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