Macaronis au fromage fondu et aux noix

Faire chauffer le lait dans une petite poêle, laisser fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.



Verser le lait peu à peu dans le mélange de beurre et de farine. Ajouter la Mozzarella Cucina 400g Galbani, le Taleggio Cademartori réduit en cubes et le parmesan, en faisant fondre le tout à feu doux. Ajouter le jaune d'œuf à la fondue, et ôter du feu.



Assaisonner les pâtes avec la fondue au fromage et ajouter les noix hachées. Saupoudrer de poivre selon son goût.