Garganelli à la crème de roquette

Laver la roquette puis la faire revenir rapidement dans une poêle avec du beurre et une petite pincée de sel. Ajouter la crème et retirer immédiatement du feu avant de bien mélanger le tout. Ajouter à cette sauce des petits cubes de Mozzarella Cucina Galbani et rectifier l'assaisonnement.



Faire cuire les garganelli dans une grande casserole d'eau salée, égoutter avant d'y ajouter la crème préparée auparavant. Saupoudrer de Gran Gusto Galbani et servir en assaisonnant le tout de poivre du moulin.