Recette

Salade de Pâtes Mozzarella Poivrons

Salade de Pâtes Mozzarella Poivrons - Galbani
Preparazione

Remplissez d’eau une grande casserole et portez-là à ébullition en ajoutant une pincée de gros sel.

L'astuce Miamissimo

Vous pouvez ajouter un cube de bouillon de volaille pour apporter du goût à vos pâtes pendant la cuisson.

Faites légèrement revenir les poivrons rouges, l’ail et le thym dans 4 c.s d’huile d’olive. 

Retirez du feu et ajoutez les tomates et les petits pois.

Égouttez les légumes et réservez le jus dans un bol.

Dans un grand récipient creux, versez le jus ainsi obtenu et plongez-y les minis mozzarella.

Laissez mariner 30 minutes environ.

Mélangez délicatement les pâtes, les légumes et la mozzarella marinée.

Assaisonnez le plat avec la ciboulette ou un mélange d’herbes aromatiques.

L'astuce Miamissimo

Vous pouvez remplacer les billes de mozzarella classique par des mozzarella mini au lait de bufflonne.

Dégustez votre salade encore chaude et ajoutez une touche de Parmigiano Regiano pour plus de saveur.

Variantes : 

Proposez des salades de pâtes originales en remplaçant les pennes par d’autres pâtes creuses comme les macaronis, les torsades ou encore les Anelletti (de petites pâtes en forme d’anneau).

Réalisez une salade aux multiples couleurs en ajoutant des poivrons vertes et jaunes que vous ferez revenir en même temps que les poivrons rouges.

Ajoutez d’autres légumes, suivant la saison, à votre salade comme par exemple des courgettes ou encore des aubergines qui apporteront du fondant à votre entrée. Dans le cas où vous aimez les plats au goût relevé, il est possible d’assaisonner avec une pointe de piment rouge.

Apportez des accents Italiens à votre salade en l’agrémentant de délicate charcuterie tel que du speck en petits morceaux, du jambon de Parme délicatement fumé ou encore quelques tranches coppa.

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