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Tiramisù aux fruits rouges

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On raconte qu’autrefois, en Italie, pour ne pas gaspiller le café froid et les restes de gâteau, quelqu’un eut l’idée de tremper le biscuit rassi dans le café, puis de mélanger du mascarpone et des blancs en neige, et d’alterner ainsi les couches de crème et de biscuit.

Pour parfaire ce dessert, il choisit de le saupoudrer de cacao et de le laisser « infuser » quelques heures au frais : le tiramisu était né ! On dit aussi que l’origine du mot tiramisu vient de l’italien « tirami su », qui signifie « tire-moi vers le haut », c’est à dire : « remonte-moi le moral ». Il est vrai que ce savoureux dessert est un concentré d’optimisme.

Il est vrai que ce savoureux dessert est un concentré d’optimisme.

Aujourd’hui, le tiramisu classique se décline à l’envie : tiramisu aux fraises, aux spéculoos, etc. Pour varier les plaisirs et ajouter une dose de fraîcheur et de couleurs au dessert italien, on pourra préparer un tiramisu aux fruits rouges : cassis, myrtilles, groseilles, canneberges, cerises, mûres, fraises, framboises… Ces fruits délicieux ont de quoi nous faire rougir de plaisir ! On les associera, comme pour la célèbre recette, à du mascarpone, des biscuits à la cuillère, des œufs, et du sucre vanillé.

Ici à la place du chocolat en poudre, on confectionnera un coulis de fruits rouges. Mixez et les fruits rouges de votre choix et nappez votre dessert préféré.

Vous le voyez, comme pour le tiramisu classique, la préparation du tiramisu aux fruits rouges est facile à réaliser, simplissimo ! Vous pouvez remplacer le traditionnel café par un mélange de jus de citron vert et des fruits rouges écrasés, le biscuit s’imbibera de cette délicieuse préparation.

Et pour encore plus de gourmandise, recouvrez votre dessert de fruits rouges, entiers ou coupés, il n’en sera que plus appétissant. Autre astuce, sortez vos verrines pour confectionner de minis tiramisus. Les enfants seront ravis, et vos invités aussi.

Pour terminer votre repas en beauté, que ce soit une pizza, un plat de pâtes ou encore une salade Caprese, finissez sur une note fruitée et colorée avec ce délicieux tiramisu aux fruits rouges.

N’hésitez pas à consulter notre recette de tiramisu aux fruits rouges et régalez toute la famille.