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Recette

Triangles au potiron, Ricotta et sauge

Preparazione

 

 

Éplucher le potiron, le découper en petits morceaux et faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

 

Mixer jusqu'à obtention d'une crème homogène.

 

Ajouter la Ricotta et l'incorporer à la crème.

 

Ajouter également le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani, la sauge hachée finement, assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.

 

Avec un pinceau, badigeonner légèrement d'huile d'olive une feuille de brick.

 

Placer l'équivalent d'une cuillère à soupe de farce près du bord de la feuille de brick et fermer la feuille en la repliant autour de la farce de manière à former un triangle.

 

Répéter l'opération pour les autres feuilles de brick, placer les triangles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, mettre au four à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croquants.

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