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Recette

Tiramisu à la flamande, pain d’épices

Preparazione

Hacher grossièrement le pain d’épices.

 

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide.

 

Porter à ébullition les 10 cl d’eau avec 100 g de sucre pour en faire un sirop.

 

Incorporer la gélatine dans le sirop tiédi.

 

Fouetter la crème liquide ferme.

 

Mélanger les jaunes et les 50 g de sucre restants pour faire blanchir le mélange, ajouter le Mascarpone Galbani, incorporer délicatement la crème fouettée.

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