Trofies à la chicorée et Mozzarella

Laver et couper la chicorée en julienne.



Couper l'oignon en tranches et le faire rissoler avec le jambon coupé en petits morceaux, dans le beurre.



Y ajouter la chicorée, et faire épaissir à feu doux pendant deux minutes. Mouiller avec le vin blanc.



Couper le fromage Mozzarella Cucina Galbani en petits cubes, et l'ajouter à la chicorée, en même temps que le lait. Mélanger à feu doux jusqu'à ce que la consistance devienne crémeuse. Pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes, les égoutter, et les incorporer à la sauce préparée.



Ajouter une pincée de poivre et servir avec beaucoup de Parmigiano Reggiano DOP Galbani.