![Salade de tomates cerises fraîches et sa Burrata - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2024/05/Salade-de-tomates-cerises-et-sa-burrata-400x300.jpeg)
Recette
Risotto à la courge et Certosa
![Risotto à la courge et Certosa - Galbani](https://www.galbani.fr/wp-content/uploads/2017/07/risotto_a_la_courge_et_certosa_2-399x600.jpg)
Preparazione
Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez la courge coupée en dés et faites cuire à couvert jusqu’à ce que le tout prenne une consistance crémeuse (vous pouvez écraser la courge pour aller plus vite).
Salez, ajoutez le riz, faites-le revenir et ajoutez petit à petit des louches de bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Ajoutez la Ricotta Galbani et le Parmigiano Reggiano DOP Galbani, mélangez et ajoutez une pincée de poivre.
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