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Recette

Millefeuille meringué au tiramisu

Preparazione
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie
  2. Fouetter les 4 blancs en neige avec du sel et incorporez 100 g de sucre, le sucre glace, la vanille et la fécule de mais. Ajouter le chocolat.
  3. Déposer la meringue dans des cercles dessinés sur du papier cuisson. Enfourner et laisser cuire 30 mn environ (thermostat 5-150°)
  4. Dans un bol, fouetter les 2 jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone Galbani.
  5. Battre les blancs en neige feme et les incorporer délicatement dans la préparation.
  6. Ajouter des copeaux de nougat.
  7. Superposer les meringues avec des couches de tiramisu en terminant par une meringue.
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