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Recette

Verrine de tiramisu au litchi

Verrine de tiramisu au litchi - Galbani
Preparazione

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

 

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.

 

Incorporer à ce mélange le mascarpone Galbani puis les blancs en neige.

 

Décortiquer les litchis et en déposer au fond de des verrines (1/3 environ).

 

Répartir ensuite une couche de mélange au mascarpone Gabani puis une autre couche de litchis.

 

Parsemer de poudre de noisette et réserver au frais durant 4 heures avant de servir.

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