Tiramisu des Rois - Galbani
Preparazione

Faire griller les amandes hachées.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre semoule pour les blanchir, incorporer le mascarpone Galbani, ajouter la poudre d’amande et bien mélanger.

 

Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige dans le mascarpone Galbani.

 

Dresser dans un plat en mettant au fond des palmiers et sur les bords aussi, puis le mascarpone Galbani à l’amande, glisser où vous le voulez la fève.

 

Mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.

 

Servir avec les amandes hachées dessus et les amandes blanchies.

 

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