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SECRETS D’ITALIE

Quelle sauce choisir pour votre pizza ?

Pour tous les goûts

Vous désirez préparer une délicieuse recette de pizza italienne et vous ne savez pas quelle sauce choisir pour l’accompagner ? Sachez que vous êtes entièrement libre dans le choix de cette dernière. Votre décision doit être motivée par deux critères principaux :

Vos goûts :

Beaucoup de sauces déjà prêtes existent et rien ne vous empêche de faire votre propre sauce pizza maison en y ajoutant ce que vous souhaitez. Les possibilités sont donc très vastes et il conviendra de commencer à choisir parmi ce que vous préférez. Sauce tomate, coulis de tomate, concentré de tomate, crème, sauce barbecue, sauce blanche, ketchup, pesto, sauce à la ricotta… Rien ne vous empêche de sortir des schémas classiques à base de sauce tomate ou de crème.

Le mariage des saveurs entre votre garniture et votre sauce :

Si les possibilités pour le choix de votre sauce sont infinies, il conviendra tout de même de faire le choix d’une sauce qui apportera un goût complémentaire à votre garniture afin de préparer une recette harmonieuse.

Par exemple, afin de préparer une délicieuse pizza indienne dont les ingrédients sont le poulet, les oignons et les champignons, il vous faudra privilégier une base crème accompagnée d’un peu d‘huile d’olive plutôt qu’une sauce tomate qui viendra dénaturer le goût de votre préparation.

Alors commencez par réfléchir aux ingrédients que vous souhaitez intégrer à votre délicieuse pizza, munissez-vous de votre casserole et préparez très facilement votre sauce préférée ! Dans le cas d’une sauce tomate maison, n’oubliez également pas que vous pourrez l’agrémenter de plusieurs herbes telles que l’origan, quelques branches de thym, un peu de basilic, quelques morceaux d’ails provenant d’une gousse d’ail écrasée, quelques généreuses cuillères à soupe d’huile d’olive.. Autant d’ajouts qui pourront légèrement modifier le goût de votre préparation et vous permettre de réaliser facilement la sauce à pizza qui vous ressemble.

 

Buon appetito !
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