Petits chaussons aux légumes et à la Mozzarella

Preparazione

• 1

  Nettoyer les légumes.

• 2

  Couper le poireau en rondelles très fines, le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive vierge extra.

• 3

  Couper les carottes en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur et les ajouter au poireau dans la poêle.

• 4

  Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes puis ajouter les courgettes également coupées en rondelles.

• 5

  Ajouter du sel et du poivre et laisser cuire toujours à feu moyen pendant 10 minutes encore.

• 6

  Faire refroidir.

• 7

  Préchauffez votre four à 180 °C.

• 8

  Couper en deux les petites tomates et les bouchées de mozzarella puis les mettre de côté.

• 9

  Étaler une feuille de pâte phyllo pliée en deux sur une planche et la farcir avec une cuillère à soupe de légumes cuits, deux moitiés de tomate et deux moitiés de bouchée de mozzarella.

• 10

  Plier la feuille de pâte phyllo en triangle en superposant les angles plusieurs fois.

• 11

  Répéter l'opération pour toutes les feuilles disponibles et les disposer dans un plat à four bien huilé.

• 12

  Cuire au four pendant 20 minutes.

• 13

  Servir chaud.

• Vous pouvez rajouter d'autres légumes à votre préparation tel que des poivrons coupés en petits dés !