Pâtes ricotta, saucisse et champignons

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, dans une grande poêle, ajoutez l’huile d’olive vierge extra, la saucisse émiettée et les champignons coupés en petits morceaux.

Faire revenir pendant environ 10 minutes, puis ajoutez la ricotta. Assaisonnez de sel et poivre et, si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce pour mélanger plus facilement.

Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle de la sauce et faites sauter pendant une minute. Servez immédiatement.