Se faire plaisir sans culpabiliser
Plat italien par excellence qui ravit les petits comme les grands, les lasagnes se déclinent au gré de vos envies et selon vos goûts. De par la richesse de ses ingrédients, la préparation n’est pas des plus légères mais rien ne vous empêche de vous faire plaisir. Découvrez nos recettes pour déguster de délicieuses lasagnes sans culpabiliser.
Les lasagnes épinards saumon
Entre les plaques de pâtes alimentaires, alternez les couches de saumon cuit et émietté, mélangé aux épinards ainsi qu’au basilic, et de béchamel. Glissez quelques dés de mozzarella puis recouvrir de parmesan râpé.
Lasagnes épinards ricotta
Ce fromage italien sera mélangé aux épinards cuits. Alternez les lasagnes et de la crème fraîche allégée.
Lasagnes brocolis et à la mozzarella
Les brocolis seront cuits à la vapeur et légèrement écrasés. Empilez ensuite les plaques, le brocoli, un peu de béchamel et recouvrez de Mozzarella cucina avant de passer le tout au four.
Lasagnes aux champignons cuites au four
Des champignons frais que l’on fait suer dans une poêle avec oignons, échalotes et ail, de la béchamel enrichie de quelques feuilles de coriandre, des pâtes à lasagnes, un peu de mozzarella ou de parmesan et vous pouvez vous régaler.
Lasagnes aux légumes d’été
Des courgettes, des aubergines, un poivron, des tomates, deux boules de mozzarella que l’on glisse entre les lasagnes et le tour est joué.
Lasagnes aux asperges
Faites cuire vos asperges à part et retirez les pointes. Commencez par une couche de béchamel pour éviter aux lasagnes de coller puis alternez couche de pâtes, lamelles d’asperges et béchamel. Recouvrez le tout de Mozzarella cucina ou de parmesan.
Lasagnes aux artichauts et à la ricotta
Découpez les cœurs d’artichauts cuits pour les insérer dans la couche de béchamel au moment du montage. Vos lasagnes seront composées de couches de pâtes, de béchamel avec les artichauts et de ricotta pour une touche légèreté.
Lasagnes aux courgettes, carottes et basilic
Découpez vos légumes en lamelles pour venir les superposer à vos pâtes alimentaires et votre couche de béchamel allégée. Vous pouvez aussi choisir de les cuire ensemble coupez en dés pour des légumes plus croquants.
Lasagnes blanches
Remplacez la viande hachée par du jambon blanc en tranches et ajoutez des champignons à votre préparation.
Lasagnes butternut et ricotta
Réduisez le butternut en purée et alternez pâtes, ricotta et courge pour un résultat léger aux saveurs d’hiver.
Notre conseil culinaire : Alléger la composition
Pour obtenir une béchamel plus légère, il suffit de remplacer la farine par de la maïzena et d’utiliser du lait écrémé. Vous gagnez déjà quelques calories tout en conservant la saveur et l’onctuosité. Pour la viande hachée, privilégiez du bœuf à 5 % de matière grasse et au niveau du fromage, du parmesan allégé.
Vous pouvez également ne pas utiliser de béchamel et la remplacer simplement par de la crème liquide légère. Montez vos lasagnes light en alternant les couches de sauce bolognaise, de crème liquide et de feuilles de lasagnes.
Pensez également à varier la recette de cuisine traditionnelle des lasagnes en enlevant le bœuf haché. En effet, une recette végétarienne est plus faible en calories et est compatible avec un régime. C’est très facile ! Il vous suffit de cuisiner votre sauce tomate comme d’habitude. Prenez quelques tomates, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Faites-les ensuite revenir dans une casserole ou une grande poêle avec un oignon émincé et une gousse d’ail. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour faciliter le mijotage. Salez en fonction de vos goûts. Vous pouvez également y ajouter des herbes de Provence, du poivre, du thym, du romarin et toute autre épice que vous appréciez. Voilà une bonne recette de cuisine de sauce tomate réalisée en un rien de temps ! Nul besoin de viande de bœuf pour obtenir un goût délicieux.
L’astuce Miamissimo
Si vous n’avez pas de tomates fraîches dans votre frigidaire pour cuisiner votre plat, utilisez des tomates pelées en boite de conserve ou directement une sauce tomate toute prête achetée dans le commerce. Il vous suffira d’y ajouter un oignon, quelques herbes et quelques épices pour relever le goût et l’adapter à votre recette de cuisine.
Pour ajouter une touche gourmande à votre recette allégée, pensez au fromage de chèvre allégé. Il apportera facilement de la saveur tout en respectant votre régime. Il existe de nombreux fromages light qui s’adapteront facilement à une nouvelle recette de lasagnes allégées. Râpez votre fromage ou coupez-le en morceaux très fins. Parsemez-le ensuite sur le dessus de votre plat de lasagnes. N’oubliez pas de mettre votre four sur le mode gril pour les dernières minutes de cuisson. Ainsi, votre fromage gratinera sur le dessus.
Enfin, pensez à accompagner votre délicieux plat de lasagnes light avec une salade verte toute simple. Ajoutez-y un filet d’huile d’olive, quelques tomates ou des concombres. Pour une version plus élaborée de votre salade, ajoutez des olives noires coupées en deux et quelques fruits secs.
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