Recette

Boulettes d’aubergine au coeur tendre

Boulettes d’aubergine au coeur tendre - Galbani
Preparazione

Epluchez les aubergines et coupez-les en cubes. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée dans une casserole puis faites-y blanchir les aubergines pendant 4 à 5 minutes, égouttez-les bien et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.



Mettez la purée ainsi obtenue dans un saladier, ajoutez les oeufs, 100 g de Mozzarella Cucina 400g Galbani, la mie du pain rassis émiettée, le persil et rectifiez l'assaisonnement.



Mélangez bien. Coupez ensuite le Mozzarella Cucina 400g Galbani en cubes. Prenez un peu de pâte (environ 35 g) et formez des boulettes au coeur desquelles vous mettrez un cube de Mozzarella Cucina 400g Galbani.



Passez les boulettes dans la chapelure. Vous pouvez les faire frire ou les faire dorer au four préchauffé à 200 °C.

Dites-nous tout

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies à des fins statistiques et publicitaires, ainsi que pour faciliter le partage d'information sur les réseaux sociaux.
Pour en savoir plus cliquez ici.

Paramètres des cookies