Billes de Mozzarella Croustillantes et Pancetta

Preparazione

• 1

  Préchauffer le four à 180°.

• 2

  Battre l’œuf en omelette, saler/poivrer et préparer la farine et la chapelure dans 2 assiettes distinctes.

• 3

  Passer les billes de mozzarella successivement dans la farine, l’œuf et la chapelure.

• 4

  Faire chauffer l’huile de pépins de raisins dans une casserole.

• 5

  Pendant ce temps, disposer la feuille de papier cuisson sur une plaque.

• 6

  Mettez le Gran Gusto Galbani dans des emporte pièces et enfourner 5mn (180°).

• 7

  Faire frire la mozzarella 30s à 1mn dans l’huile bouillante et réserver sur un papier absorbant.

• 8

  Couper les tomates cerises.

• 9

  Dans un saladier, préparer la vinaigrette (huile d’olives, vinaigre balsamique et oignon ciselé, sel/poivre).

• 10

  Ajouter les feuilles d’épinards, les tomates cerises et mélanger.

• 11

  Pour le dressage, disposer les feuilles d’épinards et les tomates assaisonnées, la pancetta roulée, les billes de mozzarella croustillantes et les tuiles de Gran Gusto.

• 12

  Buon appettito.

• Pour décorer votre assiette, faites quelques points avec de la crème de vinaigre Balsamique.