Conchiglionis farcis à la Ricotta, tomates et Pecorino Romano

Faites cuire vos conchiglionis dans de l’eau bouillante légèrement salée.

Égouttez-les et posez-les sur une grille séparément.

Faites revenir votre ail émincé dans un peu d’huile.

Ajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Dans un récipient versez la ricotta, le Pecorino, les jaunes d’œuf et les herbes ciselées. Mélangez bien.

Préchauffez votre four à 180°C.

Tapissez un plat à gratin de sauce tomates et garnissez vos conchiglionis d’une cuillère à café de farce. Placez-les dans le plat et saupoudrez de Pecorino.

Enfournez pendant 30 minutes.