Tiramisu Chicorée-Spéculoos

Concasser les spéculoos au robot mixeur. Réaliser une couche de miettes de spéculoos dans le fond de chaque verrine.

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige.

Mélanger jaunes + cassonade + chicorée liquide + mascarpone Galbani. Incorporer les blancs.

Verser la couche de préparation sur les spéculoos.

Alterner spéculoos/préparation. Présenter avec un peu de spéculoos en poudre sur le dessus.

Réserver 24 h au frigo.