Recette

Tiramisu Gourmand Spéculoos Et Pommes

Tiramisu Gourmand Spéculoos Et Pommes - Galbani
Preparazione

Dans votre casserole, faites cuire à couvert sur feu doux, les pommes que vous aurez préalablement épluchées et coupées en petits dés avec 2 cuillères à soupe d’eau et le jus de citron.

En parallèle, faite votre caramel maison : tout simplement, mettez les 150 g de sucre blanc à fondre à feu doux . bien entendu le retirer du feu dès qu’il est prêt !

Pendant que vos pommes cuisent, dans un saladier, battez au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre roux puis ajouter le Mascarpone Galbani.

Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez ces blancs en neige à la crème puis ajoutez les 5 cl d’amarreto ( facultatif).

Quand vos pommes sont bien fondantes, les retirer du feu et verser dessus le caramel maison, et mélangez délicatement.

Nous en sommes à la partie artistique ! Dans vos verrines ou verres mettez une première couche de pommes caramélisées et répartir une couche de spéculoos grossièrement écrasés, et puis napper avec la crème au Mascarpone Galbani.

Mettez au frais un minimum de 6 h. Au moment de servir rajoutez quelques miettes de spéculoos sur le dessus.

BON APPETIT!!!!

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