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Preparazione

Préparez tous vos ingrédients avant de commencer. Mélangez le café avec le marsala. Au robot, battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs jusqu’à éclaircissement, ajoutez le sucre et mélangez, ensuite ajoutez le mascarpone Galbani et mélangez, puis délicatement les blancs en neige.

 

Dans un plat rectangulaire (ou dans des verrines), disposez les biscuits à la cuiller que vous avez trempés dans le mélange café-marsala, ensuite versez le mélange mascarpone-œuf sur les biscuits, recommencez l’opération.

 

Saupoudrez de cacao. Mettez au réfrigérateur pendant 8 heures. Bon appétit !

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