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Preparazione

1. Couper l’ananas en dés.

2. Monter la crème en chantilly et ajouter le Mascarpone Galbani, le sucre et le sachet de sucre vanillé et le lait de coco et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Ecraser les spéculoos et en placer au fond des verrines. Ajouter une cuillerée à café de rhum. Une couche de la préparation crémeuse, puis une couche d’ananas, puis une couche de préparation crémeuse.

4. Terminer en saupoudrant de spéculoos et de coco râpé.

5. Mettre au frais pendant 4 heures.

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