Tiramisu facile et rapide au citron

Preparazione

• Envie d’une pâtisserie légère, délicieuse, gourmande et bio? Le Tiramisù au citron est une alternative légère et acidulée au célèbre dessert italien traditionnel. Avec sa crème onctueuse au mascarpone Galbani, ses notes fruitées et son doux parfum de Limoncello, cette recette plaira à toutes les papilles, même les plus exigeantes. Si vous souhaitez organiser un repas estival et le conclure avec une touche douce et légère, ce dessert sera parfaitement adapté. À préparer en verrines ou dans un grand plat, ce dessert sera élégant et très gourmand. Si vous cherchez à surprendre vos invités ou votre famille avec un délicieux dessert italien : Voici une nouvelle recette de tiramisu façon tarte au citron que vous pouvez réaliser en un rien de temps.

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  Ouvrez le pot de mascarpone Galbani et versez le tout dans un saladier avant de battre à vitesse maximum 2 à 4 minutes selon la texture désirée. Optez pour un batteur électrique pour faciliter l’étape afin d’obtenir une mousse légère. Vous pouvez si vous le voulez rajouter des jaunes œufs pour épaissir la crème obtenue. 

• Vous avez envie d’encore plus de légèreté ? Remplacez la crème au mascarpone par de la chantilly. Vous pouvez la réaliser vous-mêmes en mélangeant du Mascarpone Galbani avec de la crème liquide épaisse. 

  Pour une base de crème au mascarpone avec plus de gourmandise, remplacez le sucre blanc par un ou deux paquets de sucre vanillé. 

• 2

  Pressez les citrons jaunes pour en récupérer le jus. Puis, râpez chaque zest et mettre de côté. Ajoutez ensuite le jus de citron à la moitié de la préparation.

• Pour éviter les mauvaises surprises avec les pépins de citron, nous vous conseillons de presser vos citrons au dessus d'une passoire à maille fine ou d'un tamiseur. Ainsi, pas de pépin à repêcher ou de morceaux croquants dans votre tiramisù au citron recette italienne.

• 3

  Préparez un sirop léger en mélangeant l’eau et le sucre en semoule. Puis, laissez réduire le mélange sur le feu pendant 5 mn, puis hors du feu, ajoutez le verre de Limoncello, une liqueur au citron constituée en majorité de sucre, d’eau, de zestes de citron et d’alcool. Elle remplace l’amaretto ou le rhum présent dans le tiramisù traditionnel.

• 4

  Imbibez des morceaux de biscuits à la cuillère du sirop et disposez-les au fond de petites verrines.

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  Réaliser le montage de votre Tiramisù - recette en vidéo du geste technique

• 5

  Verser la première couche de crème Mascarpone Galbani à mi-hauteur, ajoutez un autre morceau de biscuit imbibé, puis complétez avec la crème au citron. Tremper un dernier biscuit dans le sirop et le mettre au dessus de la crème au citron. La couche supérieure de votre tiramisu devrait être composée par une épaisse crème au mascarpone. Saupoudrez ensuite de cacao, de chocolat à votre convenance.

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  Réserver au froid pendant une heure au minimum avant de déguster ce tiramisu facile au goût parfaitement acidulé.

• Vous pouvez décorer ce tiramisu avec du zeste de citron râpé, du chocolat ou du cacao en poudre,une framboise, une fraise ou des bouts de poires ou d'abricots pour plus de couleur. Si vous êtes gourmand, n'hésitez pas à saupoudrer votre tiramisu d'amandes effilées sur un lit de confiture au choix.Si vous avez des œufs, préparez une crème fait maison pour réaliser ce tiramisu facile et simple :Il faut séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs pour obtenir des blancs en neige fermes. Couvrez le récipient d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur. Il faudra ensuite blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, de la vanille et ajouter petit à petit le mascarpone et du lait en option, ce fromage crémeux qui fait la fierté de la cuisine italienne, avant d’incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.