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Recette

Tiramisu marrons whisky

Preparazione

1. Concasser grossièrement 6 spéculoos.

2. Broyer finement les deux derniers spéculoos pour en faire de la chapelure.

3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

4. Battre vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule pour les blanchir, incorporer le Mascarpone Galbani, la crème de whisky.

5. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige.

6. Dresser dans un verre ou un plat en mettant au fond les spéculoos concassés, puis la crème de marrons et ensuite le Mascarpone Galbani dessus, mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.

7. Servir avec un marron glacé dessus et de la chapelure de spéculoos.

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