Pizza La Primaverde
Preparazione
Coupez la viande séchée en lamelles fines et les tomates en petits cubes.
Pour une pizza plus « piquante », n’hésitez pas à remplacer la viande séchée par de fines tranches de chorizo. Vous pouvez également utiliser des tomates cerises coupées en quartiers ou en deux, votre pizza n’en sera que plus jolie.
Épluchez les asperges et faites-les blanchir dans de l’eau additionnée d’une pincée de gros sel.
Préchauffez le four à 220° C.
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson huilée et farinée. Nappez la pâte à pizza de sauce tomate.
Coupez la Mozzarella Galbani en dés et disposez-les sur la sauce, puis ajoutez les morceaux de tomate en les répartissant régulièrement. Ajoutez ensuite la viande séchée et les asperges.
L'astuce Miamissimo
Votre pizza aux asperges vertes s’accommodera parfaitement avec une cuillère à soupe de pesto répartie sur la garniture juste avant de servir. Pas de pesto ? Vous pouvez hacher un bouquet de basilic avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive, disposez sur la sauce avant cuisson.
Enfournez la pizza pendant 10 à 15 minutes. Surveillez sa cuisson, et sortez-la lorsqu’elle est bien dorée.
Il est temps de passer à table ! Parfaite pour un menu express, cette pizza printanière est un petit plat au top pour un repas improvisé.
L'astuce Miamissimo
Pensez à ajouter un filet d’huile d’olive sur votre pizza avant de l’enfourner, ou un filet d’huile pimentée au moment de servir.
Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé pour obtenir une pizza encore plus savoureuse.
Sachez que vous pouvez revisiter cette recette façon « pizza blanche ». C’est très facile : il vous suffit de remplacer le coulis de tomate par de la crème fraîche épaisse.
Pour une pizza blanche, n’hésitez pas à ajouter du parmesan en plus de la mozzarella. Elle sera également succulente en utilisant du saumon fumé à place la viande séchée.
Cette pizza légère et savoureuse s’accompagnera sans problème d’un dessert gourmand tel qu’une bonne mousse au chocolat maison, un tiramisu ou des mini tartes aux fruits.
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