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Preparazione

1.Coupez vos asperges en deux. Assaisonnez-les selon votre goût. Avec du papier aluminium, faites des papillotes. Mettez-les au four pendant 10 minutes.

2. Coupez vos tomates cerises en deux.

3. Munissez-vous d’une poêle antiadhésive. Déposez-y vos tomates cerises à l’envers. Laissez cuire pendant quelques minutes.

4. Râpez vos courgettes. Assaisonnez-les à votre convenance.

5. Avec un moule adéquat, faites des bases de pâtes brisées. Créez des bords pour chacune d’elles afin de contenir le remplissage.

6.   Préparez chaque mini pizza : Déposez de la Mozzarella Cucina Galbani sur la base de la pâte et ajoutez soit quelques tomates cerises sur le dessus, soit quelques anchois et finissez par déposer les fleurs de courgettes au-dessus.

Pour la recette de mini pizzas aux asperges et œufs : Déposez premièrement de la Mozzarella Cucina Galbani. Avec une asperge, épousez les bords de la pizza et finissez par déposer un jaune d’œuf en son centre.

7. Assaisonnez à votre goût.

8. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

9. Servez vos mini pizzas chaudes ou froides.

L'astuce Miamissimo

Si vous avez le temps nécessaire, vous pouvez préparer une sauce tomate pour accompagner vos mini pizzas express. Versez simplement une petite boîte de concentré de tomate dans un saladier et ajoutez-y deux fois son volume en eau. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre en poudre. Mélangez le tout et ajoutez ce mélange avant la Mozzarella Cucina Galbani sur l’ensemble des recettes.

Pour éviter une adhérence de la pâte à la cuisson, trempez vos bases dans un peu de farine avant l’intégration des ingrédients.

L’ajout d’herbes aromatiques comme l’origan permet de rehausser le goût de vos préparations.

Enfin, des olives noires peuvent parfaire l’esthétique de vos mini pizzas.

 

Variantes : 

Les ingrédients de ces mini pizzas express peuvent être modifiés selon vos envies.

Du thon ou des lardons peuvent par exemple remplacer le jaune d’œuf.

La Mozzarella Cucina Galbani peut être remplacée par du gruyère ou du fromage de chèvre.

Enfin, pour les plus aventureux, remplacez les légumes de la recette par des fruits et transformez ces mini pizzas en desserts. De cette façon, elles remplaceront aisément cakes et muffins pour le goûter.

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